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Pranzo di Natale

Capesanta scottata su crema di mais e riduzione di porto


Tortino di carciofi con scamorza affumicata, crema di topinambur e polvere di liquirizia


Tortellacci alla zucca e amaretto con gamberi bianchi di Gallipoli e la sua bisque


Lombo di agnello, tartare di scampi e marmellata di peperone cornetto in agrodolce


Il nostro panettone scomposto allo zabaione


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