Atenze Menu

Antipasti

Pasticciotto salato, Burrata di Andria, Gamberi e Crema Inglese salata aromatizzata alla Vaniglia

€ 22,00


Polpette di Polpo scottate su Stracciatella emulsionata e Zucca aromatizzata alla Menta

€ 20,00


Crocchetta di Rucola e Uvetta Passa con Crema esotica alle Melanzane

€ 16,00


Capesante scottate con Salsa alla Mandorla, Porri scottati, Pesca e riduzione di Porto

€ 22,00


Tartare di Spigola, Gel al Campari e marmellata di Pomodorino Giallo

€ 22,00


Primi

Risotto mantecato con Crema di Barbabietola, Menta e Anacardi

€ 22,00


Tagliolino mantecato con Aglio nero, Burrata, Zeste di Limone candito e "formaggio dei poveri"

€ 20,00


"Bottoni" ripieni di Primo Sale e Basilico in guazzetto di Cernia e polvere di Origano

€ 22,00


Paccheri di Grano arso alla Matriciana di Tonno

€ 22,00


Pasta mista alle Cozze

€ 20,00


Secondi

Filetto di Vitello con Peperoni cornetto, aromitazzati alla Mentuccia e Mostarda all'Aneto

€ 28,00


Medaglioni di Agnello, Crudo di Scampi, Marmellata di Peperoni, Cornetto in Agrodolce, Riduzione di Negroamaro

€ 30,00


Darne di Spigola, Zucchine alla Scapece e mantecato di Yogurt greco allo Zafferano

€ 26,00


Astice alla Catalana "a modo nostro"

€ 38,00


Le Melanzanine alla Parmigiana

€ 22,00


Tofu al Basilico panato e fritto, insalatina di Meloncella e Centrifuga di Sedano, Finocchio e Menta

€ 24,00


Desserts

Gelato al Mango con Croccante di Ossa da mordere al Cioccolato, Nocciole, Crema di Latte aromatizzata all'Amaretto

€ 12,00


Tartelletta con Mousse al Cioccolato 85%, Marmellata di Fichi al Pepe rosa e Basilico, Salsa al Lampone

€ 12,00


Zuppetta di Ananas con Salsa alla Pina Colada

€ 12,00


Gelato Caprese

€ 12,00


Selezione di Frutta Fresca

€ 10,00



Discover our Collection

Roma | Bari | Lecce | Castellaneta M. (TA)